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主料
輔料
具體步驟
1.曬好的幹洋姜,用水泡發,洗淨後切薄片,辣椒切小段備用
2.豬肉分肥瘦切好
3.熱鍋下油
4.倒入肥肉煉油
5.下瘦肉,大火翻炒
6.肉肉變後,下洋姜
7.洋姜炒軟後,加入辣椒,繼續大火翻炒
8.辣椒斷生後,加入適量食鹽
9.加少量清水
10.煮開後,撒上香葱即可出鍋
烹飪技巧
新鮮的紅椒可以換成乾紅椒,用油爆香後,效果會更好
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