喜歡吃帶魚的朋友們有口福了！我在這裏告訴大家一款好吃紅燒帶魚的家常做法。不僅製作簡單方便而且吃起來營養美味！用各種調料醃製好的帶魚放倒鍋中燜熟！醬紅色的帶魚看着就有食慾！吃起來有着魚肉得鮮，香、滑美味極了！！是一道不錯的下飯菜！
主料
帶魚 ：適量輔料
葱 ：適量姜 ：適量
八角 ：適量
具體步驟
帶魚處理乾淨後切段，並放入容器中加適量的鹽醃製20分鐘。（鹽不可過多，醃製時間不可過長。低鹽哦！）
葱薑蒜八角準備好。
起油鍋，放入八角爆香，緊接着放入葱薑蒜煸出香味。並把葱薑蒜在鍋底儘量均勻平鋪開。
把醃製好的帶魚段一塊塊的碼在葱薑蒜之上。（儘量不要直接讓魚身接觸鍋底，遇熱後魚肉會鬆散。
加適量的料酒、醬油、老抽、生抽、白糖。
一面一面的用筷子夾着魚段翻面
待魚身上都沾上醬汁後加入適量的開水，水量沒過魚身即可。（此道菜不需要二次加鹽。）
蓋上鍋蓋，中火燜煮10分鐘，再次開啟鍋蓋轉大火收汁，出鍋前淋入少許香油即可。
