紅燒魚的家常做法較為簡單易上手,是一道以魚肉為主要原材料製作而成的家常美食,具有肉質嫩滑、鮮美可口等特點。可根據個人口味和喜好加入配菜以及調味料。起源於閩菜,具有較高的營養價值,其中,魚肉是較為常見的肉類食品,具有較為高的營養價值。
主料
鯉魚 :2條輔料
姜 :適量蒜 :適量
乾紅尖椒 :2個
葱 :適量
白糖 :2
醬油 :適量
料酒 :適量
油 :適量
鹽 :適量
具體步驟
鯧魚去除內臟後洗淨,在側面劃幾刀,用少許鹽和1茶匙料酒醃製15分鐘。
大蒜、生薑分別切片,葱切葱花,紅尖椒切圈;
鍋中放油燒熱,放入鯧魚,用小火將兩面都煎至金黃;
.放入蒜片、薑片、紅尖椒圈,再加入料酒、 醬油和適量清水,小火煮至熟透,放入白糖和鹽調味,裝盤時撒上葱花。