主料
肥豬肉 ：300糖 ：150
雞蛋 ：1個
輔料
油 ：適量澱粉 ：適量
1.取整齊的豬肉將肥瘦分割開來。（我選的用外脊，另外後臀尖部位也可）
2.將肥膘肉切成長條備用
3.雞蛋打散，準備澱粉
4.將肉條先裹上雞蛋糊，然後再均勻蘸上幹澱粉
5.鍋中倒油，燒至6-7成熱，將肉條炸成金黃色，撈出瀝油備用（最好是花生油）
6.鍋子留底油，放入綿白糖
7.快速翻動炒製糖，使其均勻受熱，慢慢溶化
8.將白糖炒化至接近琥珀色冒小泡關火
9.放入炸好的肉條
10.均勻裹滿糖汁後將肉條盛出
11.放到提前準備好的刷油的烤盤，用筷子將肉條撥開至根根分明 自然冷卻即成。
肉一定要炸透，這樣可以將肉炸酥且逼出裏在多餘的油脂，這樣，才能香脆而不膩口
