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主料
輔料
具體步驟
1. 先把腩排切成蝴蝶形,放入鹽、味、糖、生抽醃製20分鐘。把魚膠做成球狀上杏仁片。
2. 熱鍋放點油.下腩排煎熟至金黃色加生抽、老抽放碟中間
3. 把油燒至100度放魚膠炸熟放銀盞上圈於碟周即可
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