漂亮的日式抹茶磅蛋糕，抹茶口味的東西，一直是我的最愛。但是都不及這款日式抹茶磅蛋糕更好吃。製作起來不難，成品卻是驚豔的。從烤箱裏拿出來就聞到清香沁脾的香味，一口咬下，抹茶的香氣在脣齒間久久不去，而抹茶的顏色是春意盎然的感覺，真正的色香味俱全啊。
主料
低粉 ：122抹茶粉 ：7
砂糖 ：130
泡打粉 ：1
輔料
黃油 ：130蛋液 ：110
水 ：24
砂糖 ：8
具體步驟
1黃油切成小塊室温下軟化
2加入砂糖，用刮刀切拌均勻，我用了綿白糖
3用打蛋器高速打發5分鐘左右，如果室温低可以坐温水
4分四次加入蛋液，每加一次攪打至融合後再加下一次
5這是蛋液全部加入後攪打均勻後的
6低粉、抹茶粉和泡打粉混合
7把混合粉類過篩加入到黃油蛋糊中
8用刮刀攪拌均勻大概要攪拌90下左右至麪糊呈現光澤
9把麪糊倒入模具中抹平，最好是四個角高些，中間低些
10放人預熱好的烤箱180度烤45分鐘
11在烘烤時，把水、砂糖和抹茶粉一起加熱攪勻成糖漿
12蛋糕出爐後趁熱刷上糖漿，脱模後刷遍蛋糕
13冷卻後用保鮮膜包好放入冰箱冷藏過夜，味道更好
