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主料
輔料
具體步驟
1. 魚頭洗淨片開。用蠔油把魚頭抹勻,加入料酒、鹽適量醃製15min;
2. 把薑絲、葱節放在魚的下面,魚頭內放2個金錢菇。魚身撒少許雞精,再放一層剁椒;
3. 大火蒸8min關火,燜5min。或直接放入微波爐高火10min;
4. 出鍋後放一層葱花,淋上熱油,再澆上李錦記蒸魚豉油。
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