主料
黃花魚 :9條輔料
姜 :5番茄醬 :適量
澱粉 :適量
香油 :適量
葱 :10
料酒 :適量
白醋 :適量
油 :適量
鹽 :適量
白糖 :適量
味精 :適量
具體步驟
1.黃花魚化凍,洗淨去掉內臟。
2.葱切片,姜切絲。
3.黃花魚中加鹽、葱、姜、料酒。
4.拌勻,醃製15分鐘。
5.把黃花魚放入麪粉中。
6.兩面都沾上面粉。
7.取一個乾淨鍋,放入花生油。
8.六成熱放入黃花魚。
9.炸魚的過程中一定要保持油的温度。
10.炸到兩面金黃色即可。
11.取出來放到一個乾淨盤裏。
12.另取一鍋,放入番茄醬、水、白糖、白醋燒開2分鐘,用水澱粉勾芡,為了增加亮色,出鍋前倒入香油。
13.炸好的黃花魚放入盤中,不喜歡酸甜口味的,就可以直接吃了。
14.做好的酸甜汁澆到魚上即可,酸酸甜甜的非常好吃哦~
另取一鍋,放入番茄醬、水、白糖、白醋燒開2分鐘,用水澱粉勾芡,為了增加亮色,出鍋前倒入香油。