主料
白菜 :半顆鮮香菇 :4大朵
肉絲 :1小碗
輔料
鹽 :1小匙香油 :少許
橄欖油(食用油) :適量
生粉 :少許
具體步驟
1. 大白菜洗淨,用手撕成碎片,瀝乾水備用。
2. 裏脊肉用黃酒薑片花椒事先醃製過。
3. 醃製好的裏脊肉切絲,用香油抓勻,再加少許生粉抓勻。(此步驟用手比較好)
4. 生薑切絲起油鍋爆香。
5. 中火將肉絲翻炒至變色。
6. 轉大火加入白菜翻炒均勻。加入1匙鹽
7. 鮮香菇切薄片。
8. 加入香菇後,再加2湯匙清水,加蓋中火煨煮10分鐘即可出鍋。
清爽的下飯菜。