紅燒野生鯿魚屬於湖北菜的一種。它有補虛、益脾、養血、祛風、健胃的功效。紅燒鯿魚色澤金黃，脂肪肥厚，肉質細糯，味道異常鮮美。味道香美，老少皆宜，深受大眾的喜愛與推崇。有人説女生吃魚有美白養顏的功效，一週吃兩次對女生身體特別有好處，快來自己動手做做吧。
主料
野生鯿魚 ：一條輔料
醋 ：適量紅糖 ：適量
醬油 ：適量
鹽 ：適量
具體步驟
1.魚洗淨
2.熱鍋冷油
3.下鯿魚煸制兩面發黃
4.倒入料酒
5.放入紅糖
6.倒入醬油
7.倒入醋
8.倒入開水
9.再倒入洗好的扁豆燜煮
10.魚裏放入適量的鹽
11.魚汁液煮至收幹就盛盤
1、魚煸好後一定要倒入開水燜煮。
