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主料
輔料
具體步驟
1. 野生活魚去腸清洗乾淨
2. 鍋入菜油和豬油燒熱,放葱薑蒜炒出想味,加入幹辣椒,少許辣椒醬
3. 將洗好的魚倒入鍋裏,勿動,烹入白酒,加水沒過雜魚
4. 調入一品鮮醬油,鹽50克,味精10克,雞精10克,老抽5克,胡椒粉3克,陳醋5克,加入事先煮熟的花生米,大火燒2分鐘轉小火再燒15分鐘,起鍋前撒入大蒜段,大火收稠湯汁即成。
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