排骨海帶蓮藕湯,是一種比較營養豐富湯類。部分人羣對於滋補湯的選擇很有研究。對於湯類,其實可以選擇多種營養物質的搭配。各種營養物質搭配不同,湯的效用也會不同。排骨海帶蓮藕湯是選擇排骨海帶和蓮藕長時間熬製而成,排骨,補腎,蓮藕,清熱,海帶,祛濕。這碗湯,是營養的絕佳選擇。
主料
排骨 :500蓮藕 :500
海帶 :200
輔料
胡椒麪 :少許花椒 :7一8粒
老薑 :1小塊
鹽 :適量
具體步驟
1.準備好食材:排骨剁成適當的段泡盡血水,蓮藕去皮洗淨,海帶泡發洗淨.
2.將泡盡血水的排骨用冷水下鍋,燒開後幾分鐘撈出
3.氽煮後的排骨撈出沖洗淨血沫備濾淨水,海帶切適當的片.蓮藕切厚塊,
4.中火坐鍋倒少許油,將排骨煸炒至稍帶黃色出油
5.煸好的排骨加適量開水倒入高壓鍋內,將蓮藕.海帶,拍鬆的老薑,少許胡椒麪,花椒粒一起放入高壓鍋內
6.將高壓鍋蓋子蓋好,中火燒開至高壓鍋泄壓閥冒氣後調小火計時:壓二十五分鐘關火,不要拿掉氣壓閥,等食物在高壓鍋繼續燜燉,自然泄氣後才揭蓋
7.將燉好後的排骨蓮藕海帶湯加適量鹽調味
8.將調好味的排骨蓮藕海帶湯盛入保温的湯煲內即可食用
排骨一定要泡盡血水再用冷水下鍋,水開後氽煮幾分撈出沖洗淨血沫濾幹水,倒少許油將排骨煸炒至金黃出油倒開水燉,這樣處理後的排骨燉出來特別香。