蔬香肉丸,這是一道非常美味的美食,肉丸的做法有許多,但是加入蔬菜後的肉丸的味道會帶着蔬菜的感覺,一口吃下去別有風味,炸的做法使得肉丸外酥裏嫩,更是讓人慾罷不能。而且蔬菜的加入使得葷素結合,吃起來不僅美味而且更加健康呢。
主料
豬肉 :280豌豆 :30
玉米 :30
輔料
鹽 :適量料酒 :1勺
胡椒粉 :1/2勺
醬油 :2勺
姜 :10
具體步驟
1.準備食材。(豬肉我選的二八肥的,也可以選三分肥七分瘦的)
2.將生抽、胡椒粉、料酒加入肉餡中。
3.充分拌勻後醃製入味十分鐘以上。
4.姜剁成細末,與焯過水的玉米粒,豌豆一起放在肉餡中。
5.加入適量鹽充分拌勻,並用手幫助摔打上勁。
6.將肉餡團成大均勻的肉丸,這些肉餡我一共團了十四個。
7.將團好的丸子放在炸籃中。
8.啟動炸鍋,200度。
9.設置時間是十五鍾,我提前預熱了三分鐘。
10.十二分鐘後,炸鍋停止工作,取出炸籃。
11.把炸鍋裏墊了錫紙,這樣更容易清理,我們可以看到炸出了很多油脂。
1、肉可以選二八肥的,或三七肥的。2、鹽不要放太多,這個丸子一次可以多做點,涮鍋或做湯都不錯。3、炸鍋裏墊上錫紙,炸鍋更容易保持清潔。