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主料
輔料
具體步驟
1. 將青魚洗淨取肉,瀝乾水分,切成薄片;
2. 請魚片放入碗內,加入適量鹽、味精、熟植物油拌勻稍醃;
3. 粳米淘洗乾淨,用冷水浸泡半小時,撈出,瀝乾水分;
4. 取鍋加入約1000毫升冷水,加入粳米,先用旺火燒沸,然後改用小火熬煮;
5. 至粥將成時,放入魚片;
6. 待沸,再加入味精、鹽調味,撒上薑絲、葱絲,淋上香油即可。
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