有段時間沒有吃麪食了,想之前出差在上海吃過的葱油開洋拌麪,當初吃的時候味道真的不錯,既然去不了上海,遠嘛,那也可以自己做一次,反正好像很簡單,剛好今天又是自己一個人吃飯,煮飯一個人也太多了,又麻煩,然後準備好材料就做了,簡單的面再澆上油啊,味道超讚噢。
主料
麪條 :適量蝦米 :適量
輔料
油 :適量鹽 :適量
葱油 :適量
水 :適量
黃油 :適量
生抽 :適量
10克開洋(海米)用15克黃酒泡製半個小時
準備好麪條
鍋開下面,8分鐘後撈出
起炒鍋,放入熬製好的葱油和開洋(海米),小火煎至出香味即可
加入生抽4湯匙
老抽1湯匙
白糖1茶匙,炒製片刻直至冒小泡時即可盛出拌麪