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主料
輔料
具體步驟
1. 把肘子飛水,祛除血沫撈出來
2. 放到高壓鍋內,放上一小把生黃豆,放上幾片姜,然後倒進去一瓶半的啤酒 放2勺醬油一勺鹽,用高壓鍋壓30分鐘.(注意不加一滴水)
3. 將肘子從高壓鍋取出放炒鍋裏,加4勺湯2勺醬油,9塊兒(小塊兒)冰糖和幹辣椒殼.雞精上色入味兒。
4. 湯收到濃稠,將肘子稱出來放盤子上,澆上鍋底的汁兒,撒上燜熟的黃豆,撒上香菜。
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