香煎豬裏脊絕對是因為太想吃這種煎炸類食物才應運而生的一道菜。煎炸類的食物雖然説油脂熱量很高,而且豬裏脊也有較高的膽固醇。但是偶爾吃一下,還是非常容易滿足的。其中選擇豬裏脊的原因主要是因為豬肉實惠。而且裏脊肉的肉質相對比較嫩,當然也可以用其他肉代替。
主料
豬裏脊 :250輔料
食用油 :適量料酒 :適量
生抽 :適量
耗油 :適量
鹽 :適量
糖 :適量
椒鹽 :適量
豬裏脊,洗淨
切成薄片
姜切末
裏脊薄片加適量鹽,糖,醬油,料酒,耗油,薑末,十三香,椒鹽,醃製半個小時
不粘鍋加少許油,煎肉片
翻面
1、醃製非常重要,不要煎太久,不加澱粉,很乾淨。