一年四季,人體都是需要蔬菜的,市場上的白菜一年四季都有提供白菜價格便宜,爽脆可口,金邊白菜是一道簡單的家常必備菜餚,做法簡單,材料需求簡單,容易上手,白菜含有人體所需要的纖維組織,適合各個年齡段的人食用,適合一家人一起食用。
主料
白菜幫 :200輔料
鹽 :適量花椒 :適量
油 :適量
醋 :適量
老抽 :適量
香油 :適量
幹辣椒 :適量
糖 :適量
具體步驟
1.嫩白菜幫去掉葉子。
2.準備好花椒和幹辣椒。
3.用刀拍一下,使之變鬆,便於入味,再切4 釐米長的段。
4.再切2 釐米寬的條。
5.鍋中注入油爆香花椒和幹辣椒。
6.再下白菜,用旺火急速煸炒。
7.煸至四邊刀口呈微黃色。
8.加入醋 糖 老抽快速翻炒均勻。
9.加入鹽調味,淋入香油即可。
1、金邊白菜需要掌握好火候,火小了白菜吐水多,影響口味,火大了容易焦糊。