肥嫩毛毛蟲麪包 是以麪粉主要食材的菜餚的麪包,這道麪包主要是由麪粉搭配 牛奶雞蛋和不同的調味料烹飪而成。許多人喜歡吃肥嫩毛毛蟲麪包。製作這道菜有很多的途徑,正確的製作才能做得好吃。所以説,請大家需要注意肥嫩毛毛蟲麪包的製作。
主料
麪包粉 :250白砂糖 :50
鹽 :3
乾酵母 :3
水 :90ml
雞蛋 :1枚
輔料
刷液雞蛋 :1枚肉鬆 :適量
具體步驟
1.把主料按液體到固體的先後順序加進麪包機裏,然後選擇發麪程序,我的麪包機是1小時40分鐘;
2.整個發麪過程結束後,麪糰表面像有一層膜一樣,不粘手;
3.稍揉搓鬆氣後,分成四等分,蓋上保鮮膜醒10分鐘;
4.取一等分揉圓、壓扁並擀成長橢圓,一端用刮板切成流蘇,另一端放上肉鬆;
5.像包餃子一樣把肉鬆那頭捲起來捏緊;
6.捏緊肉鬆後往下滾直到把流蘇全捲起來,在卷的過程中讓包着肉鬆那端的兩側露出來,做蟲子的頭和尾,依此方法把另外三個做好;
7.裝入烤盤然後放進烤箱,在下面放一碗開水,進行一個小時左右的二發,結束後會發現蟲子比原來長大一倍,然後在表面刷上一層蛋液;
8.32L烤箱上下180度,底下二層,25分鐘,能看到蟲子會慢慢長得更圓潤,也慢慢開始變金黃,越來越逼真。