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主料
輔料
具體步驟
1.洗~把各種豆子都拿出來放在小盆裏,像淘米一樣,過兩三道水。
2.放在紫砂鍋裏,開高檔,熬大概三個小時,換低檔再熬三個小時。要是節省時間可以用高壓鍋,也可以在紫砂鍋上面蓋上濕毛巾。
3.煮好以後要悶一會兒,這樣不會豆水分離,讓粥粘一些。
烹飪技巧
1、要是節省時間可以用高壓鍋,也可以在紫砂鍋上面蓋上濕毛巾。2、豆類食品一定要煮爛,否則,例如紫芸豆沒有煮熟的話,食用可能就會有毒。
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