主料
筍 ：1000輔料
香葱（可有可無） ：適量葱 油 開水 ：適量
糖 ：一湯匙
醬油 ：兩湯匙
老抽 ：半湯匙
具體步驟
筍撥去外皮，洗淨
切成塊狀
葱切大片
燒鍋開水，放入筍塊焯五分鐘，撈出控去水分
鍋裏的油稍多些，油熱後放入葱炒香
放入筍塊，煸炒三分鐘
加入糖，翻炒均勻
加入醬油，翻炒均勻
加老抽上色，翻炒均勻
加入開水，和筍塊持平即可
大火煮開轉小火，煮至湯收幹即可
盛盤，撒點香葱點綴
筍塊焯水，可以去除葉酸及澀味；重油重糖的一道菜，油要多些；一定要加開水；用醬油提味，不加鹽，友友也可以根據自家口味適當調整
