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主料
輔料
具體步驟
1. 切好豬手並出水,再過冷河
2. 準備好材料,花生要提前浸泡,支竹可以先炸一下,但是會上火。
3. 爆香薑片、蒜,將豬手倒入炒兩下,倒入清水至蓋過豬手即可,放入南乳、黃糖、花生燜至30分鐘。高壓鍋更快。
4. 再放入支竹、香葉燜大概10分鐘即可。
烹飪技巧
豬手一定要焯水。
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