主料
牛肉 ：800大葱頭 ：一個
胡蘿蔔 ：三根
圓白菜、 ：7、8片
土豆 ：兩個
西紅柿 ：4個
番茄醬 ：100
輔料
鹽 ：10白糖 ：3
胡椒粉 ：4
麪粉 ：20
清水 ：適量
食用油 ：20ml
紅酒 ：200ml
具體步驟
1. 牛肉洗淨後切大塊，放入清水中浸泡一個小時，再清洗
2. 鍋中放清水（足夠量，滿滿一鍋為好）放入牛肉塊大火煮開，邊煮邊撇掉浮沫
3. 炒鍋放油
4. 放入番茄塊和番茄醬煸炒
5. 炒到番茄塊變軟爛、番茄醬顏色深紅
6. 將牛肉及湯一起倒入番茄鍋中，大火煮開，倒入紅酒蓋上鍋蓋，轉小火燉
7. 半個小時後加入胡蘿蔔塊和土豆塊，繼續蓋蓋小火燉
8. 蓋上鍋蓋繼續燉半個小時
9. 牛肉酥爛時，加入葱頭塊、圓白菜撕成塊一起放入鍋中
10. 另用一個鍋，放少許食用油，倒入麪粉炒成油麪糊狀，與鹽、胡椒粉、白糖一起放入鍋中，煮到蔬菜熟透
