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主料
輔料
具體步驟
1. 大骨頭、豬蹄、和豬尾都剁成小塊,然後加冷水燒開焯一下,倒掉,重新倒入冷水加適量的鹽,燒開後轉小火燉一個小時。倒掉水,瀝乾
2. 倒入一湯匙油,中火,放入花椒、辣椒,爆香,然後倒入骨頭肉炒,再放入生薑片、拍碎的蒜,葱切段,繼續倒入少許老抽,乾煸大約5分鐘起鍋
烹飪技巧
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