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主料
輔料
具體步驟
1. 1 將蒜薹去尖切段,放入熱水中泡幾分鐘
2. 2 將豬肉切成條狀
3. 3 在鍋中放適量油,待油燒熱後放入豬肉,翻炒至肉成型
4. 4 放入適量花椒,少量老抽翻炒
5. 5 放入蒜薹翻炒,在放少許水,翻炒片刻,放適量鹽,再翻炒至蒜薹熟為止
6. 6 放入事先調好的水澱粉,翻炒幾下,大火收湯,關火放入少量雞精,出鍋
烹飪技巧
蒜薹最好用熱水泡幾分鐘,這樣炒出來的蒜薹香嫩可口
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