香腸蘭花炒腐竹是的一道家常菜，香腸是我自己做的吃着放心，香腸、西蘭花和腐竹一起炒是既有肉又有蔬菜非常的營養健康，腐竹已經吸收了香腸的肉香，腐竹和香腸一樣是越嚼越香再加上西蘭花的清爽的口感是非常的美味，喜歡的朋友可以試試。
主料
腐竹 ：150自制廣式香腸 ：2根
西蘭花 ：80
輔料
玉米油 ：10生抽 ：3
黑胡椒粉 ：1
蒜瓣 ：10
洋葱 ：15
具體步驟
腐竹提前浸泡；準備好西蘭花、自制廣式香腸。
腐竹斜刀切寬條、香腸切薄片、西蘭花洗淨撕小朵
鍋中燒開水，滴入數滴食油，加一點鹽，倒入西蘭花，焯燙至變色，撈起過冷河，瀝乾水分備用
鍋中油熱，倒入香腸，小火煸炒出油。
香腸撥一邊，倒入洋葱和蒜瓣，炒出香味；混合香腸，炒勻。
倒入腐竹，大火炒勻。
淋入生抽，快速翻炒均勻。
倒入西蘭花，炒勻。
磨入一些胡椒粒，炒勻即可盛菜上碟
1、焯燙西蘭花加點油和鹽，可以使西蘭花色澤翠綠。2、香腸略煸炒出油更香。3、整道小炒可以快速翻炒成菜，簡單調味即可。
