西蘭花炒豆腐果是一道美味的菜餚，其主要食材是西蘭花、老豆腐，西蘭花最顯著的作用就是防癌抗癌，因為含有大量維生素C，西蘭花還可以補充維生素K，豆腐營養豐富，素有“植物肉”之美稱，對女子有絕好的保健作用，西蘭花炒豆腐果味道鮮美，好吃不膩，老少皆宜。
主料
西蘭花 ：1顆輔料
色拉油 ：適量豆腐果 ：適量
食鹽 ：適量
葱姜 ：少許
蒜片 ：少許
味精 ：少許
胡蘿蔔 ：少許
具體步驟
1.西蘭花鹽水浸泡10分鐘後洗淨，豆腐果切開
2.炒鍋燒開水，放1勺鹽，再滴少許色拉油
3.將西蘭花焯水後，撈起衝冷水，操持色澤
4.另起鍋倒油，煸香葱姜、蒜片
5.倒入西蘭花和豆腐果
6.加1勺食鹽，大火旺炒，
7.待西蘭花變軟後，撒少許味精，關火
8.盛起，撒稍少許胡蘿蔔絲點綴下
1、西蘭花：加鹽、加油焯水，不僅可以保持蔬菜色澤，還可以除掉異味、澀味和草酸等2、焯水：需是滾開的水，變色迅速撈起，且入涼水降温，可保持色澤翠綠3、大火快炒，不易長時間翻炒。
