主料
黃米麪 :350輔料
熱水 :適量自制紅豆沙 :適量
具體步驟
1.黃米麪稱量好
2.緩緩倒入熱水,並用筷子不停攪拌
3.直到呈圖片上鬆散的樣子
4.蒸鍋燒水放上蒸籠墊
5.水開後撒一層黃米麪,蓋上蓋子蒸
6.等黃米麪熟了,顏色變深並有蒸汽冒上來
7.繼續撒一層黃米麪
8.等第二層黃米麪熟
9.將剩餘的黃米麪撒上鋪平
10.將蒸好的黃米麪放在抹了油的硅膠墊上
11.隔着硅膠墊用手揉捏
12.直到麪糰變得光滑、韌勁十足
13.取適量黃米麪團,包入豆沙餡
14.輕輕壓扁,黃米麪年糕做好了
15.冷的吃、蒸着吃、油炸都可以,看你喜歡的方式了,我覺得就這樣冷的吃就很好,非常有嚼勁,很美味哦!
包的時候注意麪糰的保温和保濕