這道家常菜尖椒悶肉可以説是既好做，又好吃，還營養的一道菜品，首先，這尖椒就是非常好的食材，他維生素含量豐富，尤其是對眼睛有很好的保護作用，這對於我們現在的低頭族們來説簡直就是福音，再者，這道菜用的是燜的方式，他可以使美味不外泄，所以這道尖椒悶肉，絕對好吃，我擔保。
主料
糟肉 ：200尖椒 ：100
輔料
葱 ：適量姜 ：適量
蒜 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
具體步驟
洗菜，把尖椒一分為二。肉剁成陷。
調好陷，最好打個雞蛋清一起攪拌。然後把陷用筷子塞入尖椒裏，一定要少量多次。
塞好的陷擺盤後調汁。少醬油，少糖，少醋。，少水。到在一起備用。葱薑蒜切丁備用。
小火放油，尖椒放裏煎炒，帶一面變金黃有點發焦的時候翻面。兩面都好了就填入水沫尖椒一半即可。
開大火，待水將要靠幹把調好的汁和胡蘿蔔，葱薑蒜一起放裏入，收汁即可。
