主料
黑巧克力 :200輔料
鮮奶油 :100ml水怡 :10
朗姆酒 :30ml
可可粉 :適量
黃油 :30
1.準備材料
2.黑巧克力加奶油水怡隔水融化
3.不斷攪拌
4.巧克力完全融化
5.加黃油
6.繼續攪拌融化均勻,加朗姆酒拌勻
7.倒進墊好錫紙的模具中
8.放冰箱冷藏1小時以上取出
9.脱模
10.切成小塊(一般都需要整形成不規則圓形的,我比較懶,所以還是直接切開算了)
11.可可粉裝一碗裏,放入巧克力塊
12.用筷子幫助滾動至表面裹滿可可粉
13.放入乾淨無水的碗裏就完成了
融化巧克力的時候要注意水温不能過高了,保持60°以內會比較好。