自制豬手的家常做法：小編自制的這款黃豆燜豬手做法簡單，但就是用時比較多，不過我相信很多人都能夠理解，因為我們都知道豬手不易熟。做法簡單不是黃豆燜豬手的唯一優點，它最大的優點是美味營養。但是在喝着道湯的時候要記住與黃豆相剋的食物哦。
主料
豬手 ：1只黃豆 ：適量
葱 ：適量
生薑 ：適量
輔料
鹽 ：適量生抽 ：適量
冰糖 ：適量
料酒 ：適量
老抽 ：適量
具體步驟
1. 豬蹄對半切後斬塊，洗淨；
2. 人冷水鍋中煮開；
3. 焯燙片刻，過涼水洗淨；
4. 鍋內放入適量油，放入薑片；
5. 加入豬蹄繼續翻炒片刻；
6. 倒入適量生抽；
7. 烹入料酒；
8. 放入適量冰糖；
9. 加入洗淨的黃豆，及葱結
10. 加入適量的水；
11. 大火煮開後轉小火燉煮至豬蹄酥爛；
12. 依口味添加少許鹽，加入老抽翻炒上色，出鍋撒少許葱段即可。
13. 成品
1、放入生抽後，可以不加鹽，或者最後依自己口味添加少許鹽；2、豬蹄燉煮時間較久，趕時間的話翻炒結束後可以轉高壓鍋，節省時間。
