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主料
輔料
具體步驟
1. 仔雞洗淨剁塊後焯水備用,元菇用温水泡發
2. 鍋內熱油,七成熱時,下葱、姜熗出香味後,倒入仔雞,煸炒變色後淋入料酒,倒入醬油,翻炒到上色後,下開水沒過雞,放入八角、桂皮,大火燒開後小火燉半小時
3. 下元菇,調入糖、雞精與適量的鹽,水開後再燉十分鐘即可
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