主料
大米 :250幹魷魚 :200
鮮蝦 :100
豬骨 :250
輔料
雞精 :適量胡蘿蔔 :適量
乾貝 :適量
鹽 :適量
芹菜 :適量
具體步驟
1.準備好所有的材料
2.米、幹魷魚、乾貝分別洗淨泡水
3.泡好的魷魚改刀切花紋蘿蔔抽絲、芹菜切粒、蝦去殼挑掉蝦線
4.豬骨焯水後,再次加水,加胡蘿蔔塊煲1小時。
5.另準備一大鍋,把煲好的豬骨湯倒過來
6.下大米、乾貝、芹菜粒,大火燒開,中火煲10分鐘
7.加入蘿蔔絲再次煲10分鐘,這時些大米差不多就要熟了。
8.加入乾貝
9.加入蝦仁、魷魚,大火燒沸。便可熄火。
10.加入調味料調味,加香菜。
大米事先浸泡,煮的時候易熟。幹魷魚泡的水可用來煮粥。