口感不錯的醋椒魚怎麼做好吃又簡單

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

鰱魚 ：1條

輔料

油 ：適量
胡椒粉 ：適量
料酒 ：適量
香醋 ：適量
香菜梗 ：適量
葱 ：適量
鹽 ：適量
味精 ：適量

具體步驟

1.主輔料： 鰱魚、香菜梗

2.在白鰱魚背部劃兩刀，保證入味。

3.香菜梗切段。

4.起鍋熱油，放入葱段炒香。

5.放入白鰱魚。

6.旺火，烹入料酒。

7.然後烹入香醋去腥。

8.加清水，水要稍微多一些。

9.大火燒開後加鹽調味。

10.中火燒製10分鐘左右。

11.加胡椒粉、香菜梗。

12.加味精提鮮，再次加適量香醋提味。即可關火

13.出鍋裝盤，即可上桌。

烹飪技巧

1、水稍稍多一些，大火燒開後、燉制2分鐘蒸發腥味，然後再蓋蓋燒製。2、用這種方法燒製，魚不用翻個。