麪包可以説是我們家常餐桌上一款必不可少的美食。麪包糠的主要原材料便是早餐常吃的吐司麪包製作而成。麪包糠在日常美食中用處很多，常用與肉質食物表面烹炸時的原材料。今天的這道特色美食滑炒麪包糠，是麪包糠與基圍蝦的融合，鮮香可口，回味悠長。
主料
玉米 ：250鹹鴨蛋 ：3個
基圍蝦 ：12只
輔料
雞蛋 ：1個澱粉 ：30
麪包糠 ：適量
色拉油 ：適量
食鹽 ：4
雞精 ：2
葱 ：5
水 ：適量
具體步驟
玉米粒洗淨濾幹水分備用。
鹹蛋煮熟取其黃，加少量油、雞精、澱粉碾合成泥。
基圍蝦去頭抽蝦線，留其尾。
雞蛋一個打散加入兩大勺澱粉，適量鹽、雞精調勻成蛋糊。
將蝦肉下入蛋糊中掛漿，注意尾部不要掛。
再將掛好漿的蝦肉放入麪包糠中均勻的裹上一層面包糠。
將裹好粉的蝦肉下入六成熱的油中炸至金黃色後撈起。
整齊的在盤子周邊擺上一圈。
重新開火，油温八成熱時下入玉米炸至表皮帶酥時撈起。
炒鍋倒少量油，小火燒熱，下入鹹蛋黃泥，加少量水，炒成金沙。
下入玉米粒翻炒均勻，使玉米均勻的包裹上金沙。
最後將金沙玉米裝入盤中，表面撒上葱末即可。
