主料
鷹嘴豆 ：200西紅柿 ：120
輔料
瑪莎拉咖喱粉 ：20葱頭 ：10
鹽 ：1茶匙
小蘇打 ：1/茶匙
水 ：800ml
具體步驟
1. 將200克鷹嘴豆用水浸泡一夜，瀝乾水。
2. 炒鍋內倒入50克油加熱，將10克葱頭放入翻炒至微黃（正宗做法是放120克切碎的紅幹葱，也可以用洋葱代替）。再倒入切碎的西紅柿（120克）繼續翻炒。
3. 加入20克瑪莎拉咖喱粉，1茶匙鹽和浸泡好的鷹嘴豆，翻炒5分鐘，然後加800毫升水，1/2茶匙小蘇打，煮開後蓋上蓋子用小火慢煮40分鐘。（如果用高壓鍋，就加水400毫升，小蘇打1/2茶匙，煮20分鐘即可）。
