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主料
輔料
具體步驟
1. 三文魚頭去腮沖洗乾淨, 薑切片
2. 煮鍋加水燒開轉小火, 嫩豆腐中間切開放入燙2分鐘左右, 撈出切塊
3. 魚頭放入湯鍋,加水沒過魚頭燒開,放姜, 料酒, 轉小火煮10分鐘左右, 放入豆腐, 適量鹽續煮5分鐘左右即可
烹飪技巧
豆腐先燙過去掉豆腥味口感會更好
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