主料
麪粉 ：適量輔料
大米 ：適量1.把大米洗一遍，浸泡四小時左右，浸泡好後用料理機打成米漿。
2.鍋內倒入1/4鍋水，大火燒開，放置蒸籠，上面鋪好籠布。
3.用勺子舀米漿，將米漿均勻倒在籠布上攤平整。
4.蓋上鍋蓋，大火蒸2-3分鐘，待籠布上的米漿蒸至成型起泡又塌回去即可。
5.提起籠布兩角，將蒸好的米皮倒扣在容器上，將籠布扯下，米皮表面刷一層油。
6.重複以上步驟，直至將米漿蒸完為止做成熱米皮。
7.接下來再炒西紅柿醬，另起鍋，鍋內添油，油燒熱，葱蒜熗鍋，倒入切好的西紅柿和韭菜，翻炒5分鐘。鹽、生抽調味即可。
8.把熱米皮切細條、澆上炒好的西紅柿汁和油潑辣椒拌均勻，即可食用。
