雪菜百葉怎麼做好吃又簡單

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

百葉 ：1束(約
辣椒 ：2個
鹼粉 ：1大匙。鹽
雞精 ：1/2小匙
香油 ：1大匙。

輔料

具體步驟

1. 鹼粉用1/2盆温熱水調融，放入一片片百葉浸泡至軟，至顏色變白，撈出，反覆用冷水漂洗乾淨。

2. 瀝乾百葉後，剝成小片。

3. 雪裏蕻去除莖部及老葉，洗淨，擠幹水分，切成細末。

4. 辣椒洗淨，切小圈圈。

5. 起油鍋加5大匙油，加入辣椒炒香，放入雪裏蕻拌炒片刻，最後放入百葉拌炒，加調味料拌勻。