#美食派#小餐包怎麼做好吃又簡單

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

高粉 ：200
黃油 ：40
牛奶 ：140
蛋 ：25
鹽 ：4
糖 ：25
乾酵母 ：3
低粉 ：50

輔料

具體步驟

1. 後油法揉至擴展階段，基礎發酵至麪糰2倍大。

2. 分割成40g一個，滾圓鬆弛15分鐘。

3. 將麪糰擀成三角形捲起，放入烤盤在温暖濕潤處進行二次發酵。

4. 二次發酵結束，刷上蛋液。烤箱預熱180度，中層上下火10分鐘左右。

烹飪技巧

各家烤箱温度有差異，所以烤的時候最後幾分鐘一定要根據麪包狀態來判斷是否出爐。