主料
高粉 ：200雞蛋 ：30
鹽 ：1
煉乳 ：30
水 ：70
酵母 ：3
砂糖 ：10
橄欖油 ：15
點心腸 ：9根
輔料
全蛋液 ：適量具體步驟
1.將除橄欖油之外的主料倒入麪包機內桶，攪拌20分鐘，加入橄欖油，再運行一個‘發麪團’程序進行攪拌和第一次發酵(1小時50分鐘)。
2.麪糰發至2倍大後，麪包機自動攪拌排氣。
3.排氣完，倒出麪糰，分成9份(每份約40克)，充分揉搓後滾圓。
4.小麪糰中間戳個洞，嵌入點心腸，放入鋪有鋁箔的烤盤。
5.烤盤放入烤箱中二次發酵(烤箱內放一碗熱水保證發酵的温度和濕度)，麪糰發至2倍大後，刷全蛋液。
6.放入已預熱的烤箱，中層上下火170度15分鐘即可。
