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主料
輔料
具體步驟
1.雞蛋、蝦
2.蝦剝殼去腸線,用少量鹽,料酒醃一會兒
3.雞蛋打在碗裏攪勻,取兩隻蝦仁剁放入雞蛋碗中
4.上鍋蒸5分鐘
5.放上另外兩隻蝦仁再蒸5分鐘
6.取出淋點蒸魚豉油,香油,撒上葱花。
烹飪技巧
蝦仁用料酒醃一會兒是為了去腥雞蛋打勻後最好過一次篩更細膩
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