餃子是過年過節拜訪人餐桌上的座上賓，多年來它幾乎成了團圓的標誌，但餃子餡總是圍繞着白菜、韭菜、香菇、三鮮等幾種，沒有太大的新意，今天這道菊花餃子就為餃子餡的創新提供了很好的例子，它將餃子擺成菊花形，讓吃客即擁有了美味，也得到了美感。
主料
高筋麪粉 ：400輔料
油 ：適量具體步驟
紫甘藍切碎
加入適量的涼開水，滴點白醋榨汁過濾
加入麪粉合成麪糰餳着
豬肉攪碎
加少許老湯、葱薑末、鹽、五香粉、醬油、料酒沿一個方向攪拌，豆油炸熟澆在肉餡上拌勻
白菜洗淨切碎用鹽醃製十分鐘，攥掉水分，加入到肉餡中拌勻
包餃子
煮餃子
出鍋裝盤。
