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主料
輔料
具體步驟
1.紅豆提前2小時泡發。
2.放入電壓力鍋中煮上15分鐘。放水量高出紅豆2CM即可。
3.將煮好的紅豆放入篩豆漿或者麪粉的篩子中。
4.用勺子按壓,直到紅豆剩下些豆皮。
5.篩好的紅豆傻,還是水水的糊糊。
6.鍋中放入適量的油,倒入豆沙糊,大火翻炒。
7.放入白砂糖,繼續翻炒。
8.待豆沙變的粘稠後,改小火繼續翻炒,注意不要糊鍋。
烹飪技巧
煮紅豆的水可以少放些,這樣炒起來耗時也少,也沒那麼費力。
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