歡迎來到醉香屋!
>
主料
輔料
具體步驟
1.老鴨洗淨(請賣鴨人代勞)剁成大小均勻的塊
2.筍乾用温水泡發泡軟撈出瀝乾水,姜切成片
3.老鴨下沸水煮3分鐘以去除血水。撈出,過冷水
4.把老鴨放進煲湯鍋裏(講究用砂鍋),注入足量的冷水(3倍老鴨的量)大火燒開,撈去湯表面的泡沫,放下薑片和筍乾
5.倒料酒,轉小火煲3個半小時
6.開蓋,放鹽調味,再燜半小時即可
圖文推薦
相關文章