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豬油炸炒菜心,今天給大家帶來一道特別好吃的小炒菜,我們在炒制的時候菜心伴以豬油渣一起炒,是粵菜中最常見的一種吃法,豬油渣的香味滲入嫩綠的菜心裏,減輕了油膩感,菜心也因油渣的加入顯得更光亮誘人,兩種食材互相襯托互補。非常好吃。
主料
輔料
具體步驟
菜心浸泡片刻,摘洗乾淨
蒜瓣去皮拍碎、取出豬油渣
熱鍋、下蒜蓉爆香
加入豬油渣
倒入菜心,保持大火迅速翻炒
炒至菜心軟透,調入鹽、雞粉,翻炒均勻即可
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