家常耗油茄盒怎麼做好吃又簡單

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

主料

紫茄 ：五百克
肉餡 ：一百克
大蒜 ：十五粒

輔料

耗油 ：十克
白糖 ：若干
調料 ：若干
鹽 ：若干

具體步驟

1. 紫茄切片，兩片相連。將事先用蛋清調料醃製好的肉餡放入兩片茄子中間。

2. 雞蛋粉面打成糊狀備用，可在糊中加入少量調料。

3. 將夾好肉餡的茄子充分包上蛋糊，再放入五成熱的油中作至兩面金黃。

4. 熱鍋涼油蒜粒炒香，放入炸好的茄盒，加入耗油和少許白糖，再加入適量水翻炒，最後加少量鹽調味出鍋。