羊肉卷的肉很薄，肥而不膩，經常用來做火鍋配菜，但單獨用來炒蘑菇吃也十分好吃。在尖椒和葱絲爆炒後放入羊肉卷，可使其吸收葱椒的味道。加上醬油可以使其顏色變深，讓菜的外觀看起來更美味誘人，撲鼻的香氣讓人聞了就垂涎三尺，味道越嚼越香。
主料
蘑菇 ：500羊肉卷 ：300
輔料
鹽，醬油，醋 ：適量胡蘿蔔 ：適量
尖椒，葱 ：適量
麻油 ：適量
1.1.準備食材蘑菇洗淨
2.2.準備羊肉卷
3.3.尖椒切絲葱切絲
4.4.鍋裏熱油爆香葱絲放入羊肉卷炒熟
5.5.到點醬油撒鹽炒熟
6.6.然後放入蘑菇翻炒均勻到點醬油
7.7.一直翻炒會出點水，等熟了在撒鹽即可出鍋按照個人口味到點醋
