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主料
輔料
具體步驟
1.豆腐切成方丁,香菇斜切成片。
2.海蠣用原汁洗去殼渣。
3.鍋中放少許油,加蒜片炒香。
4.加入香菇片炒香。
5.加入豆腐與水、鹽同燉。
6.鍋開後,再煮燉五分鐘,加入海蠣。
7.大火煮鍋開。
8.勾水澱粉、淋芝麻油、放香菜出鍋。
烹飪技巧
1、海蠣下鍋後不要煮太久,開鍋即可。2、海蠣本身有鹹味,所以鹽要酌量放。
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