主料
人蔘 :1根土雞 :1只
火腿 :4片
幹香菇 :20g
筍片 :50g
鹽 :1茶匙(5g)
料酒 :2湯匙(30ml)
葱 :1段
姜 :2片
高湯 :2000ml
輔料
1. 人蔘用清水沖洗乾淨待用。
2. 土雞宰殺乾淨,用清水沖洗乾淨。
3. 幹香菇用沸水浸泡15分鐘,至完全發起。
4. 在菲仕樂藍點高速快鍋底部放入土雞、人蔘、筍片、香菇、火腿、葱段、薑片、鹽、料酒和高湯。
5. 準備完畢後,鎖定菲仕樂藍點高速快鍋。待藍點上升至二線後,轉小火繼續煲10分鐘熄火。最後待藍點降回原位後,開蓋裝盤即可。